基本信息

• 名称
  • 基本菜品名：奶制品
  • 菜品名：双皮奶
• 主要食材：水牛奶、鸡蛋、白砂糖
• 烹饪方法：蒸
• 口味分类：甜香、滑嫩

详细描述

菜品简介

• 双皮奶是一种以蒸为主要烹饪手法甜品。
• 其烹饪过程细致，需要通过两次的蒸煮和冷却，使水牛奶形成两层奶皮，让奶皮的甘香甜蜜和奶液的温润顺滑交融，甜而不腻且营养价值高。

历史背景

• 双皮奶起源于广东省佛山市顺德区，自清末以来已有百余年历史，深受广东一带食客喜爱。

特色与亮点

• 制作工艺独特：通过煮、蒸、冷却等多道工序，精心制作出的双层奶皮，是其最显著的特点。
• 口感细腻丰富：入口即化，甜而不腻，让人感受到丝滑般的口感享受。
• 品相美观出众：外观如玉液凝脂，其状如膏，色白无暇。

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拾叁老铺（顺德金榜上街店）

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• 美团评分4.7

“点名表扬双皮奶！奶香味很醇厚，而且不会太甜，甜度刚刚好；看了制作美食的全过程，很干净让人吃的很放心！”